Gastronomie
Geselligkeit und Teilen
Haere mai e tama'a!
Abwechslungsreiche, gemeinsame Speisen
Traditionell ist das polynesische Essen gesegnet und wird geteilt, auch mit Gästen, die auf der Durchreise sind. Der Tisch ist wie ein großes Buffet, jeder nimmt sich das, was er möchte, in der Menge und Reihenfolge, die ihm gefällt, süß oder salzig oder beides zusammen.
Kochen in der Erde
Bei einem Tamara'a (Festmahl) werden Knollen, Fleisch, Fisch, Fruchtpaste... im Ahimaa'a, einem in die Erde gegrabenen Ofen, in dem ein Feuer Steine erhitzt hat, geschmort. Das Kochen dauert Stunden und das Öffnen des Ofens ist ein Fest!
Sich den Mund lecken
die Finger
Hier werden die Geschmacksknospen sowohl durch den Geschmack als auch durch den Tastsinn ausgelöst: Um die Tradition zu wahren, essen Sie mit den Fingern, entdecken Sie dieses primäre und kindliche Vergnügen wieder, um Geschmack und Geruch voll und ganz zu genießen.
Gastronomische Hochzeiten
Geschmacksballaden
Vielfältige kulinarische Erlebnisse
Von der kleinen lokalen Snackbar bis zum Sternerestaurant, vom Familientisch bis zum typisch polynesischen Festmahl - es ist ratsam, alle Gerichte und Spezialitäten zu probieren. Um Ihre kulinarischen Erfahrungen in Bora Bora zu perfektionieren, sind ein Koch zu Hause und ein Kochkurs weitere Möglichkeiten!
Melting-Pot der Aromen
Die lokale Küche ist eine Einladung zum Reisen, eine Mischung aus tahitianischen, französischen und chinesischen Rezepten, bestreut mit einem Hauch von Fastfood oder im Gegensatz dazu healthy und vegan... Egal, welcher Einfluss, Tama'a maitai - guten Appetit!
Außergewöhnliche Alkohole
Probieren Sie neben den berühmten lokalen Bieren (Hinano und Tabu) auch außergewöhnliche Spirituosen: international preisgekrönten Bio-Rum, erstaunliche trockene und weiche Weiße aus Ananas, leichte und launische Korallenweine (die Rebsorten befinden sich auf einem Atoll).
Spezialitäten
Wenn Land und Meer auf Ihren Teller kommen
Eine großzügige Natur
Exotische Früchte, Gemüse und Knollen, Fleisch, Fisch aus dem Meer und der Lagune, Schalentiere, Vanille und Kokosmilch in Hülle und Fülle ... Auch wenn einige Produkte importiert werden, versorgt die Natur die Menschen großzügig mit dem Nötigsten.
Roher Fisch verehrt
Als lokale Institution wird der rohe Fisch in Kokosmilch sogar zum Frühstück gegessen! Weitere unumgängliche Gerichte sind Huhn oder Fafa (einheimischer Spinat), Uru (Brotfrucht), Fe'i-Banane und Taro, die immer mit Kokosmilch serviert werden, die je nach Ihrem Empfinden mehr oder weniger fermentiert ist!
Süße Freuden
Die andere Institution auf dem Morgentisch heißt Firifiri, ein langer, gedrehter, süßer Krapfen. Und wenn man sich als Nachtisch eine geröstete Papaya gönnt, muss man ein weiteres Muss probieren, nämlich Poe (Fruchtpüree), beides natürlich mit ... Kokosmilch übergossen!
